“大漠风沙鸡”是近年来比较流行的一道创新菜，因成品鸡肉表面好像有一层基色的沙子，所以称之为大漠风沙鸡。
       烹调方法：炸
       味型：咸鲜微辣
       主料：约3.5斤左右的土鸡1只
       辅料：蒜茸、面包糠、青红椒沫
       调料：盐、味精、鸡精
       制作工艺：
1、用本地散养土鸡，3.5斤左右，小火卤制2小时左右。
2、将卤制好的土鸡取出风干2小时，挂脆皮水，入油锅炸至金黄酥脆，改刀装盘。
3、撒金沙(金沙料：蒜沫炸至金黄，配青椒沫、红椒沫，加适量孜然粉)即可。
       风味特点：
色泽金黄、入口松香，口味别致、酥脆.