金裹银是由白面、软黄米面和红枣三种原料蒸制的食品。先将白面、软黄米面各一份分别发酵，尔后，将发酵好的面兑上碱揉好;将白面擀成长片，再将软黄米面匀匀地铺在白面片上，撒上红枣，卷成长方体形，用刀横切成两指厚的长方片，上笼入锅蒸熟后即可食用。
       热腾腾的金裹银端上桌，那漂亮的外形，尊贵的色彩，一层白，一层黄，星星点点的红枣，真似黄金、白银和红玛瑙制作的一件工艺品，令人不忍食用。吃上一口，白面的柔绵，黄米面的筋道，红枣的醇甜，麦香米香枣香同时袭来，那真是一种享受。
       心灵手巧的女人，用物种的自然色彩创造出食品的美丽，同时，也将美好的祝愿在食品上寄托。她们把白、黄、红三种色彩与金银财宝、吉祥喜庆相联系，期盼招财进宝、金银满堂，生活过的甜甜美美、红红火火。
       因此，普通的农家食品，因了美好的民间民俗寓意，也成为家人生日的食品。特别是家中生下一个贵气气娃娃，一定要吃上一顿金裹银来庆贺一番，并把黄白两种面食裹在红锁线上一点，再抹上一点红枣泥，祈盼孩子长大能挣金挣银，事业红红火火，家庭和和睦睦，生活甜甜美美。
       金裹银，是妇女们用简单的原料，简单的工艺制作出的一种形色俱佳、味美可口且蕴含深厚民俗内涵的食品。如今，金裹银已走出农家小院登上酒楼饭店的餐桌，成为来绥德的宾客必尝的特色食品。