建莲，福建省建宁县特产，中国国家地理标志产品。
       建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，历史上建莲被誉为"莲中极品"。中国国家地理标志产品。
       建莲外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂。